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饮用葡萄酒的最佳温度

 
饮用葡萄酒的最佳温度

(1)红葡萄酒
  
    我们常听别人说,红葡萄酒适宜“室温”饮用,究竟“室温”是多少度?其实这里的“室温”是指电暖炉未发明

前,法国家庭在冬季燃起炉火时的室温,大约为16-20ºC。那么,在今时今日,我们应如何处置红葡萄酒,使它达到

这个最佳温度呢?方法很简单,一瓶酒在电冰箱存放1小时,酒温便降低10ºC,其实只要将红葡萄酒放入1小时,酒温

就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久,也不用担心,只要将红葡萄酒取出,开启并倒入杯

中,隔30分钟左右,该红葡萄酒的温度便约为20ºC,即我们所指的“室温”。

(2)白葡萄酒

    放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便以足够。在30ºC的室温下,一瓶葡萄酒放入电冰箱后,经过1小

时,酒温便会下降10ºC,因此放置2小时酒温便刚好达10ºC,即最合适的品尝温度。就算葡萄酒存放了很久,如已放

一周也不要紧,当取出饮用时,温度会慢慢上升达到饮用温度。

(3)各种葡萄酒的饮用温度

    葡萄酒类型 饮用温度
  
    干白葡萄酒 8-10ºC
  
    半干白葡萄酒 8-12ºC
  
    半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC
  
    干红葡萄酒 16-22ºC
  
    半干红葡萄酒 16-18ºC
  
    半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC
  
    白兰地酒 15ºC以下
  
    起泡葡萄酒 10ºC以下
  
    以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。

 
 
 

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